Mrthfx

Eugenia Sobkowska
Eugenia Sobkowska (2006)
Data i miejsce urodzenia	3 września 1926 Częstochowa
Data i miejsce śmierci	10 grudnia 2017 Poznań
Zawód, zajęcie	technolog żywności, nauczyciel akademicki
Narodowość	polska
Tytuł naukowy	profesor
Alma Mater	Uniwersytet Poznański
Uczelnia	Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Wydział	Wydział Technologii Żywności
Stanowisko	dziekan (1984–1987)
Rodzice	Kazimierz Gertruda Prejzner[1]
Małżeństwo	Władysław Sobkowski[1]

Eugenia Sobkowska (ur. 3 września 1926 w Częstochowie^[1], zm. 10 grudnia 2017 w Poznaniu^[2][3]) – polska technolog żywności, profesor nauk rolniczych, specjalizująca się w biochemii i technologii owoców i warzyw^[4].

Życiorys naukowy |

Tytuł magistra uzyskała w roku 1951 na Wydziale Rolnym Uniwersytetu Poznańskiego^[a], gdzie rozpoczęła pracę w zespole prof. Józefa Janickiego jeszcze przed ukończeniem studiów^[5]. W roku 1971 została kierownikiem Zakładu Technologii Owoców i Warzyw i funkcję tę piastowała do czasu przejścia na emeryturę w roku 1991^[5][6]. W roku 1985 uzyskała tytuł profesora nauk rolniczych^[4][5]. W latach 1984–1987 pełniła funkcję dziekana Wydziału Technologii Żywności^[7] (obecnie Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu), przez wiele lat była prodziekanem ds. dydaktyki tegoż wydziału^[5].

Główne nurty pracy naukowej obejmowały badania nad przetwórstwem owoców i warzyw oraz związane z tym zagadnienia chemiczne. Za najważniejsze osiągnięcie E. Sobkowskiej uważane są badania nad barwnikami buraka ćwikłowego^[5]. Opracowanie metody produkcji barwnika z tej rośliny było przedmiotem kilku patentów, których była współautorem wraz z prof. Januszem Czapskim^[8]. W czasie aktywności zawodowej odbyła wiele staży i wyjazdów naukowych do Europy i Ameryki Północnej^[5].

Członkini Sekcji Technologii i Chemii Żywności PAN, w ramach której była inicjatorką utworzenia Sekcji Technologii Owoców i Warzyw. Była też członkiem towarzystw naukowych i rad naukowych instytutów z branży technologii żywności. Z jej inicjatywy powstał Wielkopolski Oddział Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności^[5].

Została pochowana na Cmentarzu Junikowo w Poznaniu^[9].

Rodzina |

Siostra, Elżbieta Czerwińska oraz jej mąż, Zbigniew Czerwiński, byli profesorami ekonomii na Akademii Ekonomicznej w Poznaniu. Brat męża, Jerzy Sobkowski, jest emerytowanym profesorem chemii Uniwersytetu Warszawskiego^[10]. Syn, Michał Sobkowski, jest chemikiem, pracuje w Instytucie Chemii Bioorganicznej PAN^[11].

Uwagi |

Przypisy |

Bibliografia |

• 50 lat Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu 1962-2012. Tomasz Jankowski (red.). Poznań: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, 2012. ISBN 987-83-7160-671-7.